Archive for Por probar

Macerar un conejo

Después de mi anotación anterior me ha venido a la mente la idea de macerar un conejo, su carne es blanda y tal vez ofrezca buen sabor con limón, sería cosa de probar, lo más probable es que tan solo logre hacer una porquería con el refrigerador.

NOta: Tengo que comprar un refrigerador

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Pizza de memelas

Hoy al reflexionar sobre que pizza pedir, se me ha ocurrido una recomendación para mi amigo, Pizza con memelas encima, se oye raro pero no puedo evitar sentirme atraido hacia la combinación… habría que experimentar.

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Receta de Kushiages de queso…

Kushiages

El joven Alets me sugirió hacer kushiages, motivado por esta inquietud me dispuse a piratearme la receta:

Ingredientes

  • Filetes de tocino
  • Cebollas
  • Pimientos verdes
  • Harina
  • Pan rallado
  • Huevo batido
  • Aceite vegetal (para freír)
  • Palitos de bambú
  • Para servir: salsa tonkatsu y mostaza karashi (o mostaza normal, si no tenéis).

Preparación

En primer lugar, nos dispondremos a cortar el filete de tocino, la cebolla y los pimientos en cuadraditos pequeñitos (exactamente lo mismo si tenéis kushiage de otros ingredientes).

Seguidamente, los colocaremos en un palito de bambú (podéis hacer combinaciones o palitos de sólo un ingrediente, como vosotros queráis. En este caso yo os recomiendo poner un trocito de cada ingrediente en cada palito, alternando los sabores).

Una vez colocados los ingredientes en los palitos de bambú, salpimentaremos un poquito.

A continuación, pasaremos a rebozar las brochetas. Así, primero pasaremos la brocheta por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado.

Después, cubriremos las brochetas con papel transparente y las dejaremos en la nevera durante unos 15 minutos.

Seguidamente, calentaremos el aceite en una sartén y cuando esté bien caliente, freíremos las brochetas (especial atención a la carne, que es el ingrediente que más tarda en freirse).

Finalmente, serviremos las brochetas calientes acompañadas de dos boles, uno con salsa tonkatsu y otro con mostaza (a poder ser mostaza karashi).

Nota: El kushiage que haremos creo que será de queso, me gusta el queso 😀

[fuente]

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La crema mixta y sus misterios

Hoy comí una crema mixta, ¿que contenía? No lo se a ciencia cierta, pero creo que es muy buena idea ya que se pueden revolver las cremas sobrantes de un dia anterior, agregarles un poco de verduras más y hacer una nueva sopa que además no sabe nada mal.

Si yo hiciera una crema mixta, llevaría:

  • champiñones
  • elote
  • flor de calabaza
  • queso
  • papa
  • zanahoria

Esta mezcla seguro tendría un sabor medio dulce y sería de mi agrado, algún día lo intentaré.

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