Archive for Probadas

Sandwiches con mantequilla…

Desde hace un tiempo para acá me sorprende las diferencias que encuentro respecto a los aderezos usados para los sandwiches en diferentes partes del mundo, pero no cabe duda que una de las que más me ha llamado la atención, es la de la lejana tierra de Venezuela en donde habita mi mongolita, en la que utilizan la mantequilla para untarla sobre varias cosas. Una de ellas son los sandwiches, se puede usar como sustituto para la mayonesa por ejemplo (no estoy seguro si se puedan usar juntas las dos cosas).

También la usan para las famosas arepas y algunas otras cosillas que se les crucen por enfrente, he probado varios de estos manjares aderezados de esa forma y debo decir que saben bastante bien, sin embargo me angustia el saber que si no se usa una mantequilla adecuada, medio Venezuela estará sufriendo enfermedades del corazón o de colesterol.

Nota: Me gusta este aderezo pero lo como con reservas, mis padres me han inculcado un miedo terrible hacia éste, ya que siempre me argumentaban que no era muy saludable andarlo comiendo.

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Revoltijo Firenze…

Hoy comí una especie de revoltijo que contenía lo siguiente:

  • champiñones
  • Camarones
  • pulpo
  • trozitos de manzana
  • trozitos de piña
  • Gratinado de queso
  • Guarnición de arroz

Fue realmente exquisito, ya lo había probado antes pero no lo había documentado propiamente, es una especie de parrillada con un saborcito dulce, además la acompañan con un varias salsas para echarle a los tacos que te hagas con el revoltijo, tenía las siguientes salsas a mi disposición:

  • Cebolla morada con chile habanero
  • Salsa de chile chipotle
  • Salsa roja
  • Salsa de mango
  • Salsa de manzana

Realmente recomendable sobre todo con las salsas dulces (por sugerencia del chef), relaciono el sabor que da esta mezcla con el de una pizza hawaiana, pero con un toque demasiado bueno que se adquiere con los mariscos.

Nota: A mi novia le pareció asquerosa la combinación, y mis intentos han sido en vano para convencerla de probar este manjar, tendré que utilizar otros métodos.

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Platanos capeados con queso…

Hoy he comido por primera vez plátanos capeados con queso, es un platillo interesante y creo que por medio de la ingeniería inversa he conseguido la receta. Tengo que recordar que cuando me pregunten que cosa se cocinar, tengo que incluirlos en la lista.

Sin embargo creo que deben saber mejor con queso de Oaxaca, el que hacen aqui en Puebla no me gusta.

Nota 1: cocinarle a mi novia
Nota 2: muchos creerán que le estoy copiando esta idea a Leonardo Da Vinci, en fin, ¿qué cosas no le han copiado?

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